সর্বশেষ:
ঢাকা, মে ১৪, ২০২১, ৩১ বৈশাখ ১৪২৮

cosmicculture.science: বিজ্ঞানকে জানতে ও জানাতে
শনিবার ● ১৮ আগস্ট ২০১৮
প্রথম পাতা » বিজ্ঞান সংবাদ: প্রত্নতত্ত্ব » মিশরে ৩২০০ বছর আগের পনিরের সন্ধান
প্রথম পাতা » বিজ্ঞান সংবাদ: প্রত্নতত্ত্ব » মিশরে ৩২০০ বছর আগের পনিরের সন্ধান
১১৭ বার পঠিত
শনিবার ● ১৮ আগস্ট ২০১৮
Decrease Font Size Increase Font Size Email this Article Print Friendly Version

মিশরে ৩২০০ বছর আগের পনিরের সন্ধান

মিশরের একটি সমাধিস্থলের ভেতর থেকে ৩২০০ বছরের পুরনো একদম নিরেট পনিরের সন্ধান পাওয়া গেছে। ছবি সূত্র: UNIV. OF CATANIA, CAIRO UNIV.
মিশরের একটি সমাধিস্থলের ভেতর থেকে ৩২০০ বছরের পুরনো একদম নিরেট পনিরের সন্ধান পাওয়া গেছে। ইতালির ক্যাটানিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের রসায়নবিদ এনরিকো গ্রেকো জানান, খ্রিস্টপূর্ব ১৩ শতকে মেমফিসের মেয়রের সমাধিক্ষেত্রে এ পনিরের সন্ধান পাওয়া যায়।
এই সমাধিক্ষেত্রটি প্রথম আবিষ্কৃত হয় ১৮৮৫ সালে। কিন্তু পরে তা বালিগর্ভে অদৃশ্য হয়ে যায়। পরে আবারও ২০১০ সালে এটি খুঁজে বের করা হয়। এর কয়েক বছর পরে প্রত্নতত্ত্ববিদরা সমাধির মধ্যে ভাঙা তৈজসপত্র দেখতে পান। এর মধ্যে কাপড়ে মোড়ানো একটি বয়ামে সাদাটে জিনিস পেয়েছিলেন তারা। এখান থেকে নমুনা সংগ্রহ করে লিকুইড ক্রোমাটোগ্রাফি এবং ম্যাস স্পেক্টোমেট্রি করা হয়। পরীক্ষায় দেখা যায়, ওটা দুগ্ধজাত খাবার ছিল। যা বানানো হয়েছিল গরু, ছাগল কিংবা ভেড়ার দুধ দিয়ে। আরও জানা যায়, ওটা তরল নয় বরং কিছু শক্ত পদার্থ ছিল। পরীক্ষার মাধ্যমে নিশ্চিত হওয়া যায় ওটা নিরেট পনিরের টুকরা। এর মধ্যে থাকা অন্য পেপটাইডের নমুনা পরখ করে আরও জানা গেছে, দুধে প্রয়োগ করা হয়েছিল ব্রুসেলা মেলিটেনসিস।
এটা এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া যার কারণে ব্রুসেলোসিস হয়। অ্যানালিটিক্যাল কেমিস্ট্রি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণাপত্রে এসব তথ্য জানানো হয়েছে। গবেষণায় জানা যায়, ওই সময় এক প্রাণঘাতী রোগ প্রাণীদের থেকে ছড়িয়ে পড়ে মানুষের মাঝে। এটা ঘটেছিল অনিরাপদ দুগ্ধজাত খাবার খেয়ে।

সূত্র: সায়েন্স নিউজ
১৮ আগস্ট, ২০১৮




বিজ্ঞান সংবাদ: প্রত্নতত্ত্ব এর আরও খবর

বিজ্ঞানীরা ১২০ লক্ষ বছরের পুরানো সোজা হয়ে হাঁটা নরবানরের ফসিল আবিষ্কার করেছেন বিজ্ঞানীরা ১২০ লক্ষ বছরের পুরানো সোজা হয়ে হাঁটা নরবানরের ফসিল আবিষ্কার করেছেন
ভারতে পাওয়া গেল ৪ লক্ষ বছর আগের প্রাচীনপ্রস্তর যুগের হাতিয়ার! ভারতে পাওয়া গেল ৪ লক্ষ বছর আগের প্রাচীনপ্রস্তর যুগের হাতিয়ার!
গুহার কন্যাশিশুটি ছিল নিয়ানডার্থাল ও ডেনিসোভান প্রজাতির মিলিত প্রজন্ম গুহার কন্যাশিশুটি ছিল নিয়ানডার্থাল ও ডেনিসোভান প্রজাতির মিলিত প্রজন্ম
খোলসবিহীন আদিম কচ্ছপের অস্তিত্বের প্রমাণ খোলসবিহীন আদিম কচ্ছপের অস্তিত্বের প্রমাণ
প্রাচীণতম হোমো সেপিয়েন্সের ফসিল আবিস্কার কি বদলে দেবে মানব প্রজাতির ইতিহাস প্রাচীণতম হোমো সেপিয়েন্সের ফসিল আবিস্কার কি বদলে দেবে মানব প্রজাতির ইতিহাস
১৫০০ বছর  পূর্বের কৃত্রিম পা সংযোজিত কঙ্কালের সন্ধান ১৫০০ বছর পূর্বের কৃত্রিম পা সংযোজিত কঙ্কালের সন্ধান
মানবসদৃশ নতুন প্রজাতির সন্ধান: পাল্টে যেতে পারে মানুষের আদি ইতিহাস মানবসদৃশ নতুন প্রজাতির সন্ধান: পাল্টে যেতে পারে মানুষের আদি ইতিহাস
প্রস্তর যুগে প্রবেশ করছে শিম্পাঞ্জী এবং বানর প্রস্তর যুগে প্রবেশ করছে শিম্পাঞ্জী এবং বানর
খোঁজ মিলল আদিম মানুষের নতুন প্রজাতির খোঁজ মিলল আদিম মানুষের নতুন প্রজাতির

আর্কাইভ

পাঠকের মন্তব্য

(মতামতের জন্যে সম্পাদক দায়ী নয়।)
প্রথম চন্দ্রাভিযানের নভোচারী মাইকেল কলিন্স এর জীবনাবসান
মঙ্গলে ইনজেনুইটি’র নতুন সাফল্য
শুক্র গ্রহে প্রাণের সম্ভাব্য নির্দেশকের সন্ধান লাভ
আফ্রিকায় ৫০ বছর পরে নতুনভাবে হস্তিছুঁচোর দেখা মিলল
বামন গ্রহ সেরেসের পৃষ্ঠের উজ্জ্বলতার কারণ লবণাক্ত জল
রাতের আকাশে নিওওয়াইস ধূমকেতুর বর্ণিল ছটা,আবার দেখা মিলবে ৬,৭৬৭ বছর পরে!
বিশ্ব পরিবেশ দিবস ২০২০
মহাকাশে পদার্পণের নতুন ইতিহাস নাসার দুই নভোচারী নিয়ে স্পেসএক্স রকেটের মহাকাশে যাত্রা
ক্রিকেটের ডাকওয়ার্থ লুইস পদ্ধতি বা বৃষ্টি আইনের যুগ্ম প্রবক্তা গণিতবিদ টনি লুইস আর নেই
গ্রহাণূ (52768) 1998 OR2 আগামী ২৯ এপ্রিল পৃথিবীকে নিরাপদ দূরত্বে অতিক্রম করবে